jabłecznik marcepanowy / Z jabłkami

Wstrętne choróbsko dalej się mnie trzyma, jeszcze nigdy powracanie do zdrowia nie zajęło mi aż TYLE czasu, ale zapragnęłam zjeść coś pysznego z marcepanem. Jabłek w skrzynce jeszcze trochę zostało, więc sięgnęłam po przepis*, który już od jakiegoś czasu czekał na przetestowanie.

Jabłecznik z marcepanem jeszcze nie raz zagości w mojej kuchni, jest wyśmienity, marcepan sprawia, że ciasto staje się wyjątkowe, jest wyraźnie wyczuwalny, druga nuta należy do karmelizowanych jabłek pieczonych z cynamonem....iście jesienny przebój!

Ciasto jest proste w wykonaniu, brzegi nieco się rumienią, ale smak pozostaje nieziemski.

Przepis bierze udział w walce o TĄ książkę, może Wy również ją chcecie zdobyć....? :)

jabłecznik marcepanowy

---

składniki na formę o średnicy 23 cm:

• 500g jabłek,
• sok z cytryny,
• 150g masła w temperaturze pokojowej,
• 100g drobnego cukru do wypieków,
• 3 jaja,
• 100g surowej masy marcepanowej,
• szczypta soli,
• 150g mąki pszennej tortowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta cynamonu,
• 2 Łyżki brązowego cukru,
• cukier puder do oprószenia,
• masło do formy,

---

sposób przygotowania:

Nagrzać piekarnik do 170°C.

Formę (może być jak u mnie do tarty) wysmarować dokładnie masłem.

Jabłka umyć, osuszyć, obrać, wyciąć gniazda nasienne i obtoczyć w soku z cytryny, zapobiegnie to brązowieniu jabłek.

Masło utrzeć na puszysto z 100g cukru, dodać sól oraz pokruszony marcepan.

Utrzeć wszystkie składniki razem.

Dodawać po jednym jajku, cały czas ucierając.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

Wmieszać mąkę do utartej masy.

Gotowe ciasto przełożyć do formy i wyrównać.

Poukładać na cieście jabłka pokrojone w plasterki zaczynając od zewnątrz, dachówkowato.

Wymieszać brązowy cukier z cynamonem i oprószyć jabłka.

Wstawić do piekarnika.

Piec 30- 35 minut.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i oprószyć cukrem pudrem.

Gotowe!

*inspiracja przepisu znaleziona TUTAJ

jabłecznik marcepanowy

---

jabłecznik marcepanowy

---